Un delicioso filete de salmón es absolutamente delicioso cuando se cocina a la piedra y es uno de nuestros favoritos. Nuestro método preferido es calentar la piedra de lava a unos 300 °C y luego colocar la piel del filete de salmón sobre la piedra.

La parte inferior comenzará a cocinarse a través de la piel, y usted simplemente puede quitar las rodajas de la piel y dorar el exterior. El interior del salmón permanecerá hermoso y poco común para que se obtenga un hermoso contraste de texturas. Como todo lo que se cocina sobre la piedra, es mejor dejar que el filete de salmón se ventile a temperatura ambiente para permitir que parte de la humedad externa se evapore antes de colocarlo sobre la piedra chisporroteante.

El salmón queda excelente servido con una ensalada sencilla o quizás con un poco de cuscús mediterráneo y, para las salsas, nos encanta una salsa de chile, un poco de mayonesa de limón y un poco de eneldo.

Este es un excelente plato para servir en nuestros modelos SS001 , SS016 y SS016B en particular, pero también funciona muy bien en nuestros Sharing Sets.