Filete de primera calidad con patatas Rosti y espárragos

En opinión de muchas personas, el mejor filete a la piedra que existe. Pídale a su carnicero un filete cortado por la mitad y sírvalo con verduras de temporada y las salsas de su elección para una comida que podrá disfrutar una y otra vez.

Filete a elección:

Es probable que el carnicero local tenga un filete fino, pero usted pagará una prima considerable por el hecho de que esté bien colgado. Debería poder comprar algunos cortes bien recortados en su supermercado local que no estarán colgados por tanto tiempo, pero que cuando se cocinan en la piedra pueden resultar igual de sabrosos, por una fracción del costo. Pide un corte profundo desde el centro del extremo del filete y obtendrás el trozo de filete perfecto para tu hueso.

Salsas sugeridas:

• Rábano picante picante
• Salsa De Cebolla Picante
• Mostaza de grano fino