Steak de filet de premier choix avec rösti de pommes de terre et asperges

De l’avis de nombreuses personnes, c’est le meilleur repas Steak on the Stone qui soit. Demandez à votre boucher un steak coupé au milieu du filet et servez-le avec des légumes de saison et les sauces de votre choix pour un repas que vous pourrez déguster encore et encore.

Choix de filet de steak :

Votre boucher local proposera probablement du bon filet de steak, mais vous paierez un prix élevé pour le fait qu'il soit bien pendu. Vous devriez pouvoir vous procurer des coupes bien parées dans votre supermarché local qui n'auront pas été suspendues aussi longtemps, mais qui, cuites sur la pierre, peuvent s'avérer tout aussi savoureuses, pour une fraction du prix. Demandez une coupe profonde au milieu de l'extrémité du filet et vous devriez obtenir le morceau de steak parfait pour votre pierre.

Sauces suggérées :

• Raifort chaud
• Relish épicée à l'oignon
• Moutarde à grains fins